Il nostro vino

Composizione del terreno: alberese, medio impasto con molto scheletro.

Altitudine media vigneti: 450m s.l.m.

Forma di allevamento: guyot e cordone speronato

Varietà del vitigno: Sangiovese 90%, Colorino 10%

Densità piante per ettaro: 3600 piante/ha (guyot) e 5800 piante/ha (cordone)

Permanenza media in bottiglia: 6/12 mesi

Vendemmia: da metà ottobre, raccolta esclusivamente manuale

Vinificazione: 20 giorni in tini d'acciaio a temperatura controllata

Gradazione alcolica: %vol 13,5

Acidità totale: 5,95

Estratto secco: gr/l 28,3

Zuccheri residui: gr/l 2

Temperatura di servizio: 18° Stappare un ora prima del consumo

Particolare di una vigna - Clicca per ingrandire

Per informazioni e prenotazioni:

	Agriturismo Rocca di Cispiano Località Cispiano 53011 Castellina in Chianti (Siena)
	Tel 0577/741290	Fax 0577/740961
	Tel 0571/638068	Fax 0571/639026
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