È possibile effettuare visite guidate delle cantine della Rocca per scoprire i segreti dell'antica arte della vinificazione. Attualmente sono visitabili due locali:

  • la tinaia dove avvengono i processi di raccolta dopo la vendemmia e di fermentazione delle uve
  • la cantina dove avviene l'invecchiamento del vino in barriques e l'etichettamento